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1，怎样建设餐饮服务业企业文化

三个圈层相互依托,相互影响,并逐层深入,构成餐饮服务企业文化的系统工程。2.餐饮服务业企业文化建设中存在的问题2.1忽视企业文化建设许多餐饮服务企业忽视企业...
百胜做休闲餐饮。这方面的从业人员要求阳光、自信、微笑、服务意识强。从这几点来着手。

怎样建设餐饮服务业企业文化

2，如何在饭堂内部宣传中加些企业文化内容进去

很明显，这问题的两个个体： 1、企业的文化 2、饭堂 你难道不能在你企业文化的基础上和饭堂管理过程的基础上进行分析？联系到它们本质上的关联和一致性 仔细分析后应该是大有文章可做的：比如说节约资源，环保，职业安全卫生等。
企业文化无非是体现：团结、进取等方面，比如节约粮食，水电，爱护公共卫生，自觉排队，饭后把物品摆放整齐阿，让外来人员一见就有很有素质的感觉。

如何在饭堂内部宣传中加些企业文化内容进去

3，关于餐饮企业文化的策划

企业策划是提高市场占有率的有效行为，如果是一份创意突出，而且具有良好的可执行性和可操作性的企业策划案，无论对于企业的知名度，还是对于品牌的美誉度，都将起到积极的提高作用。 企业策划案是相对于市场策划案而言的，严格地说它是从属于市场策划案的，他们是互相联系，相辅相成的。它们都从属于企业的整体市场营销思想和模式，只有在此前提下做出的市场策划案和企业策划案才是具有整体性和延续性的广告行为，也只有这样，才能够使受众群体一个同意的品牌文化内涵，而企业策划案也只有遵从整体市场策划案的思路，才能够使企业保持稳定的市场销售额。

关于餐饮企业文化的策划

4，现代餐饮企业文化建设有哪些主要措施

关于餐饮企业文化的建设：1、餐饮行业首先我们的最重要的是：以人为本，诚信为民。我们主要的产品就是事物方面，我们必须做的的一点是，不产假、不形式主义。一切以顾客的营养、顾客的口味、顾客的口碑。为发展方向，如果基本的这些不能够做到那么，长久对于企业来说是天方夜谭。一切以顾客为准。2、服务是第二品牌的推动，一个服务的到位让一个开心或者不开心的顾客得到一个放松一个舒服的环境，让我们的顾客从根本上感觉到，在这里我没有烦恼，在这里我很开心，在这里是我生活的一部分。服务为上。3、团队的激情与活力。让我们的服务团队认识了解并每天大声的告诉我们自己，我们所做的事情不是简单的，我们的服务是为了让我们的顾客和社会上更多的人得到一个新的食品营养观念，和赖以存在的释放压力激情的环境。
三个圈层相互依托,相互影响,并逐层深入,构成餐饮服务企业文化的系统工程。2.餐饮服务业企业文化建设中存在的问题2.1忽视企业文化建设许多餐饮服务企业忽视企业...

5，餐饮企业文化演讲怎么讲啊

在现代餐饮企业发展与竞争中，形成了一个新的趋势，即产品的专业化程度越来越高。餐饮企业所能满足客人的，不仅是简单的食品饮料服务，而是享受性产品。同时，客人的要求也不仅局限于物质上而是追求更重要的心理预期，即要享受文化和消费文化。这就要求我们餐饮企业在经营过程中，要创造一份感觉 -- 酒店味道，酒店气息。从餐饮企业竞争来说，文化竞争实际上是一种更高层次上的质量竞争，是根本性的，也是高品位的，因为这种文化竞争往往是餐饮企业所有优势的发挥和潜力的挖掘，是企业形象的一个根本点，随着当代餐饮业的不断发展，文化性越来越受到经营者和消费者的重视。可以说，文化竞争将是企业的发展之路，那么如何才能使我们的餐饮企业真正走向文化竞争呢？餐饮企业要构建营造自己的饮食文化氛围，升华餐饮环境。为顾客提供美味佳肴，是餐饮业的重要服务职能，如何能使顾客在享受美味佳肴时，感受到餐厅特有的饮食文化氛围呢？1.增强就餐环境的文化内涵。根据餐厅的环境设计与顾客人文需求相协调原则，为客人创造舒适雅致的就餐环境。就餐环境是饮食文化的组成部分之一，其文化氛围的营造是多角度、多方位的。从餐厅外在的有形店景文化到餐厅的功能布局、设计装饰、环境烘托、灯饰小品、挂件寓意都能体现文化主题和内涵。如中国古典餐厅，根据传统的进餐心理，要求灯火辉煌，喜气洋洋，通过中国宫灯和富有民族装饰风味的灯饰和中式家具，盆景陈设，结合室外中国式庭园景色，让顾客感受到浓郁的中国风味。在中餐厅中使用富有民族特色的竹器，瓷器及台布，菜单都可使宾客感受到餐厅浓厚的文化情调。2.增强饮食产品本身的文化内涵。色、香、味、形、器、名、时、养八大方面是饮食产品本身应有的主要特点，其中包含着丰富的文化内容。从菜品本身来讲，它的起源、烹制、风味都有一定文化背景，我们可以通过对这些菜品文化背景的研究，结合史料记载，推出具有民族特色或异国风情的丰富多样的宴席，通过服务人员向客人讲解菜品的文化价值，使客人在物质和精神上都得到满足。如菜肴本身命名的文化内涵 -- 一品豆腐和,一品燕窝,一品:本指封建社会最高官阶，如太师、太傅、太保、司徒、太尉、司空者为官居一品，在此则借此词来形容菜肴的名贵高级和菜肴形态的完整。

6，谈谈如何建立饭店的企业文化

企业文化是一种观念形态的价值观，是企业长期形成的稳定的文化观念和历史传统以及特有的经营精神和风格，包括一个企业独特的指导思想、发展战略、经营哲学、价值观念、道德规范、风俗习惯等。企业文化对于企业生存和发展的重要性主要体现在它明确了生存和发展的终极原因（使命），生存和发展的目标（愿景），以及生存和发展的核心价值要素（价值观）。 那到底如何构建优秀的企业文化呢？ 1、首先总结提炼出以往企业文化建设的精华。 例如秉承"立足深圳、辐射全国、走向世界"的发展战略，依靠优秀的文化、创新的经营与先进的激励，大力发展拥有自主知识产权的关键技术，不断改进管理，把公司做强做大，不仅条理分明，而且还要与企业的实际紧密结合。要知道，每一个企业文化的建设，都是特定组织的实践，如与活生生的现实脱节起来，就会成为无本之木。 2、全方位建立企业共同愿景，引导一切结盟者在显意识与潜意识中，自觉将企业未来发展的美好原景，幻化为成功的芬芳现实。 进入二十一世纪，企业间的竞争转向企业文化的较量日显突出，文化制胜已成为众多企业的共识。诚然，企业文化是虚的，但却是实际存在的，作为企业文化倡导者，要善于把虚的东西，实实在在的说出来，让员工感受得到，这关键就在于企业文化共同愿景的如何建设。 　　有什么样的企业，就隐性并客观地发展出什么样的企业文化。反过来，有什么样的企业文化，又会影响企业朝着什么方向发展并造就出什么样的企业。并且，在看到企业员工对企业文化建设具有特别重要意义时，更要看到企业家作为企业带头人对于优秀企业文化建设的极端重要性。如何更能有效地提取企业家个人对企业文化建设的影响，更当成为优秀企业文化建设的重中之重。 3、分步骤、层次性规划，有序进行企业文化策略的建设。企业应该有一个统一的企业文化，即企业共同愿景及其展开，才能把各部门与结盟者（Supply Chain）凝为一股力量，共同推进企业发展壮大。对于不同发展阶段、不同规模、不同业务内容的企业，文化建设工作应各有侧重点。只有不断应对潮流的更迭能推陈出新，组织的企业文化建设才能焕发出新的生命力，从而提升到一个更高的水平。 4、在发达地区企业文化建设过程中，广泛采取的多向沟通、员工满意度调查、员工职业生涯设计、绩效考核等方法从某种意义上说，丰富了现代企业制度下思想政治工作的形式，体现了鲜明的时代特征。必须把创新与企业文化结合起来，借鉴和吸收国外企业文化的先进成果，大胆引进、消化和创新。并且，也可由相关部门牵头，成立企业内刊（投入小，收效大），作为组织宣传企业文化的平台。 5、把企业文化建设，提升到极度精细化管理

7，饭店企业价值观应该怎样培养

酒店价值观应该怎样培养? 经营酒店的目的是建立一个客人忠实的品牌，实现长期的盈利。要实现酒店的品牌效应和长期盈利，酒店必须吸引占酒店利润80% 的“回头客”。酒店管理的目标是最大限度的争取“回头客”，因为争取回头客的成本比争取新客人要低得多。与此同时酒店争取回头客最关键的因素是酒店的服务质量，而影响酒店服务质量最关键的因素是员工服务意愿，而最终影响员工服务意愿最关键的因素是酒店的文化。 培育何种文化 没有文化的酒店缺乏价值、方向和目的。不少酒店的文化内容过于强调纪律、制度，这样会限制员工创造性的发挥；但如果过于松散、随意，决策就很难高效快速的落实。根据酒店业的行业特征，我认为酒店应该选择公社型组织的企业文化模式。向员工表达雇主对他们的重视和信任，善待员工才能使员工善待顾客。有快乐的员工才有快乐的顾客，员工对客人的重视和信任换来的是顾客对酒店品牌的忠诚创造“回头客”。这是一种价值观的传递，客人感受到的是酒店服务和品质，享受的是酒店的文化，这就是人本文化。 中国酒店业发展到现在，各种顶尖的技术和装修材料都用上了，但是基本上风格大同小异。酒店要突现自己的个性，当务之急是提高面对客人的员工素质和服务水平。酒店，尤其是高档酒店就是为客人提供一个家外之家，一个舒适、安全、受尊重、有成就感的生活场所。要造就这种人性化空间，就必须对员工实施人性化的管理。给员工安全感、受尊重感和成就感。酒店实施文化战略，其目的就是20世纪末的管理学上追求的要给员工“灌能”，使员工做事时有意义感、选择感、能力感和进步感。这些感受使员工能够在各种管理控制系统的约束下最大限度地发挥自己的能力和才能，善待酒店的客人。 确立“以客为本” 酒店的总经理的言谈举止是整个酒店员工无形中仿效的榜样，酒店的企业文化实质上是酒店领导人的管理思想和人格魅力人性化的表现。酒店的顾客价值观，是它的员工价值观和质量价值观的基础。只有当整个酒店的员工都接受这种文化，并自觉地在行动中贯彻、落实时表现出来，才是这个企业真正的共同价值观。（1）尊重人：尊重客人——让客人得到礼遇。客人在酒店花钱，目的就是把钱兑换成舒适的享受，物有所值；顾客满意度不断提高，服务的附加值超过客人期望，就是物超所值。通过服务表达对客人的种族、宗教、国家、身份、地位、生活习惯的态度，任何服务中的微笑细节处理不好就会变成不尊重，甚至是歧视。我们要让客人感到自己的基本权利得到认同，而且，他们很可能是酒店产品和服务的“专家”，是酒店最好的“老师”，因而必须让客人感受到应有的尊重和机遇。（2）关注人：关注客人——让客人“高人一等”。人性中有虚荣的一面，一般人都希望别人关注和重视自己，在酒店这种高消费场所更加如此。客人在大排档觉得服务得很好，而在酒店中就可能变得根本不及格。我们关注客人就是让客人感到自己是贵宾，自己很突出，受到关注和重视，有一种“高人一等”的感觉。但并不是把每一个客人都作为VIP。（3）信任人：信任客人——“人之初，性本善”。信任客人不仅表现在是否等查房以后再给客人办理CHECK-OUT手续，或者是耐心倾听客人的投诉，而且表现在我们接待客人时的态度。“人之初，性本善”，首先把客人定位在“善”的范畴，相信客人，理解客人，甚至把对“让”给客人。管理者倡导信任客人，员工才有信任客人的行动。我们信任客人，客人才会信任酒店。买卖双方只有相互信任，才能使生意兴隆。（4）安全感：客人的安全感——看不见，但感觉到安全是宾客享受酒店服务的前提。酒店先进的设备设施、明确的指引、严密的安全措施和训练有素的员工构建了安全的环境气氛，我们能够控制好酒店的气氛，就能给客人最大的安全感。员工的安全感来源于酒店对员工的态度，酒店如果以人为本，并体现在管理、服务、福利、奖惩、保险、教育、培训、发展等各个方面，员工实实在在地感受到了，员工就有了安全感。(5)发展人：发展客人——创造忠实的客人。“发展是硬道理”。当今世界，只有和客人共同发展，才会使自己发展的更好，酒店文化如何看待客人是关键。酒店只求一次惠顾的客人还是希望和客户共同发展，直接影响到我们待客的态度。我们必须培养客户，发展客户，帮助客户，和客户建立长久相互信赖的合作关系，创造忠实的客人——酒店的朋友。发展员工——培养忠诚。员工的忠诚没有必然的可控性。企业必须通过发展员工实现员工的忠诚。发展员工包括良好的工作环境和氛、培训计划、学习机会、晋升和发展个人能力等。塑造以人为本的企业文化，就要教育和发展员工，使员工在最适合他的工作职位发挥才能，提升能力，并为员工提供前景光明的发展空间，协助员工做好职业生涯计划。员工在这样的环境中才会对企业忠诚。
我靠饭店生存，饭店靠我发展！

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