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1，怎么样煸香冷冻的干香菇

在泡发干香菇的水里加一小勺糖，可以让泡发的干香菇和新鲜的味道、口感一样。你可以试试。

怎么样煸香冷冻的干香菇

2，香菇干脆片的做法

1.鸡肉洗净去脂肪 擀面杖 将肉捶松2.斜刀切片3.加佐料腌制4.香菇切片5.锅内放油 放入鸡肉6.炒至微变色7.盛出8.余油放葱 煸香9.放入香菇10.放入肉11.少许耗油12.少许生抽 翻炒出锅

香菇干脆片的做法

3，超美味香菇脆怎么做

前言蒜苗，腐竹，香菇和虾仁的营养都很丰富，将这几种食材结合在一起清淡爽口，美味健康。
蘑菇烧豆腐【原料】 豆腐150克，鲜蘑菇100克，花生油、酱油、精盐、白糖、味精各适量。【做法】 将豆腐用水冲洗一下，切成小块，放碗内待用，将鲜蘑菇的不可食部分除去，清洗干净，切成片，放入豆腐碗内。将炒锅放旺火上烧热，倒入花生油，待油热后倒入豆腐、鲜蘑菇炳炒片刻，加入精盐、白糖、酱油，炒匀，加盖，烧沸数分钟，开盖，加入味精，炒匀，盛人盘内，淋上麻油即可供食。

超美味香菇脆怎么做

4，香菇脆的做法

需要提前准备的材料有：香菇100克、玉米淀粉10克、糯米粉20克、面粉10克、盐2克、花椒粉1克、辣椒粉1克、鸡蛋清50克。1、洗好的香菇切成厚片。2、放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀。3、两个小鸡蛋的蛋清备用。4、加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。5、脆皮糊里放入香菇片。6、五成油温下锅炸至金黄捞出。7、全部炸好在复炸一遍。8、炸制酥脆捞出即可。
原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉做法：1、将材料分别剁成糜状。2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。

5，香菇脆片怎么做

食材香菇 5个盐，花椒粉，胡椒粉 适量鸡蛋 2个面粉 适量方法/步骤把香菇洗净，用刀斜切成片。取一个大碗，打入2个鸡蛋。再放入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺胡椒粉，适量面粉。然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。再把切好的香菇片放入蛋糊里，用筷子翻动香菇片，让其裹满蛋糊。炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把裹满蛋糊的香菇片放入油锅里，调小火慢慢炸制。当香菇片的底面炸制好后，再翻面炸制另一面，直至把香菇片的两面全部炸成金黄色，炸酥为好。然后用筷子夹出，控油装盘，这样零食香菇脆片就做好了。
精选问答香菇脆片的制作方法步骤如下： 准备材料有香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，食盐，鸡蛋清和色拉油； 香菇洗净，攥干水分，撕成片，加入盐、五香粉腌半小时； 将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加入适量面粉和玉米淀粉； 把香菇攥干水分放在蛋泡糊里抓匀； 炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可。
香菇脆片不经过破碎、榨汁、浓缩等工艺，直接进行烘干、膨化制成，在加工中不添加色素和其它添加剂等，纯净天然。保留并浓缩了鲜果的多种营养成份，如维生素、纤维素、矿物质等。而且与果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的营养成分。 香菇脆片是新型、天然的绿色膨化小食品，携带方便，开袋即食。上大官方商城的香菇脆片，在保持了原有营养和口味的基础上，增加了酥脆的口感，带给你不一样的享受。口味非常不错。
1.洗好的香菇切成厚片2.放在盆子里加上面粉，花椒粉，盐辣椒粉拌匀。3.两个小鸡蛋的蛋清备用。4.加入糯米粉，玉米淀粉搅匀做成脆皮糊。5.脆皮糊里放入香菇片。6.五成油温下锅炸至金黄捞出。7.全部炸好在复炸一遍。8.炸制酥脆捞出即可。

6，香菇要怎样做法才滑同脆

脆皮香菇的做法菜系及功效：京菜 脆皮香菇的制作材料：主料：鲜香菇300克,干酵母适量,面粉100克,白糖10克,盐适量,油500克。教您脆皮香菇怎么做，如何做脆皮香菇1-香菇去根洗净，加盐腌渍； 2-酵母、面粉、白糖加水调成糊状，待其发起； 3-鲜香菇沾上面糊； 4-放入油锅中炸熟即可。脆皮香菇可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。
如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。脆皮香菇可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，脆皮香菇应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道脆皮香菇的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道脆皮香菇怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。 脆皮香菇的做法菜系及功效：京菜 脆皮香菇的制作材料：主料：鲜香菇300克,干酵母适量,面粉100克,白糖10克,盐适量,油500克。教您脆皮香菇怎么做，如何做脆皮香菇1-香菇去根洗净，加盐腌渍； 2-酵母、面粉、白糖加水调成糊状，待其发起； 3-鲜香菇沾上面糊； 4-放入油锅中炸熟即可。
一般来说是凉拌，先把香菇放入水里泡半个钟，然后烧开水把香菇飞水，飞完水后马上捞出来放入冰水里泡十分钟左右，然后加点盐、醋、香菜、鸡精、鼓油等等，来一起拌，效果很不错的，你可以试一下。
香菇滑鸡的材料：主料：鸡半只、干香菇若干、老豆腐干若干辅料：芡粉、蚝油做香菇滑鸡的步骤11、土鸡剁成小块，大约大半个拇指大小，用蚝油腌上，口味重的多加些蚝油，口味淡的少加些。有时间腌久点，无时间腌短点，这个**自由**搭配。干香菇泡发待用。2、老豆腐干斜切成片，铺在盘底，最好花形铺开，不要重叠太多。3、香菇切成四半，与腌好的鸡块拌匀后，拌入芡粉。芡粉量稍略多些，有利于保持肉质的柔嫩。4、将步骤3的鸡块和香菇均匀铺在切好的豆腐干上，也是最好不要重叠。5、蒸锅水大开后，将鸡块入锅加盖蒸10分钟，再关火不开盖闷6-8分钟即可。味道不是一般的好，据说好吃地“掉眉毛”。鸡块好吃，豆腐也好吃。小贴士1、蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，鸡块容易熟。顺德有道名菜“大盘鸡”采用同样器皿，也是同理。2、豆腐干和鸡块铺放的时候尽量铺开，以免厚的地方蒸不透。3、最后一步虚蒸非常关键，既保证了鸡块熟，又保证了鸡块的口感脆。别忘记这一步。4、只用蚝油，不要再添加其他任何调味品。如果担心味道淡，在拌芡粉之前可以再略加些蚝油。

7，香菇脆是怎么做的

香菇脆的制作流程如下：主料：香菇150g辅料：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，辣椒酱适量，淀粉适量，面粉适量步骤一、香菇洗净泡发12小时。步骤二、泡发好的香菇下锅加盐焖煮20分钟。步骤三、香菇捞出加入适量酱油。步骤四、把香菇和酱油搅拌均匀。步骤五、裹上面粉和淀粉。步骤六、香菇下油锅炸至金黄酥脆。步骤七、起锅装盘制作完成。
香菇脆的做法 洗干净香菇，轻轻挤压走点水分在香菇上画十字开花，更美观不粘锅里加入极少量花生油，烧热锅，平铺放入香菇，香菇蒂不要丢，撕成一条条，大约5毫米宽左右，同样放入平底锅中。一定要有耐心，慢慢煎，煎到香菇熟，一般情况下，香菇蒂会比整个香菇先熟，可以不用管它，将它们永锅铲子推到锅的另一边。用筷子挑一点点盐，在每只香菇的伞部抹入盐。一定要抹匀，而且量适可而止。因为香菇本身就有鲜甜味道。香菇煎熟上碟，可以适量洒上点点黑胡椒粉。这个随个人喜好。关于最后得香菇蒂，这时候一般已经比较香脆，可以随自己喜好加入孜然粉或者其他调味粉或者泡面调味包，进行猛火翻炒，大概10秒。之后就可以上碟。这个媲美零食。
香菇脆的做法如下：材料A.新鲜香菇5朵，B.蛋1/2个，低筋面粉1/2杯，水2/3杯，盐1/2小匙，糖1/2小匙，油1小匙，洋香菜1小匙，迷迭香1小匙，盐2小匙做法1.新鲜香菇洗净，去蒂，以滚水快速汆烫后，捞出沥干水份备用。2.所有调味料放入小碟中拌匀即为香草沾酱备用。3.将材料B放入调理盆中搅拌均匀即为面衣，再放入作法1的香菇均匀沾裹一层面衣后，放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面金黄酥脆时，捞出沥干油脂，食用前沾取适量香草沾酱即可。
在做香菇肉丸的时候要注意火候，不要炖烂了。下面介绍香菇肉丸的做法。主料：香菇 (5朵)、 肉糜 (250克)、 蛋清 (适量)调料：玉米粉 (3小汤匙)、生抽 (3大汤匙) 、料酒 (2大汤匙)、 盐 (适量)厨具：汤锅1、香菇泡发后切成香菇末。（切得越细越好）2、把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。3、接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。4、同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。5、等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。
菜系及功效：京菜 脆皮香菇的制作材料：主料：鲜香菇300克,干酵母适量,面粉100克,白糖10克,盐适量,油500克。1. 香菇去根洗净，加盐腌渍 2. 酵母、面粉、白糖加水调成糊状，待其发起； 3. 鲜香菇沾上面糊；4. 放入油锅中炸熟即可。香菇是蘑菇中食用价值和食疗价值最高的，这是一道营养又美味的菜系哦！

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