经济型酒店员工怎么配，求助求 经济型单体酒店人员配置及设施配套标准
来源：整理 编辑：八论文 2023-01-29 15:49:14
1，求助求 经济型单体酒店人员配置及设施配套标准
客房五个服务员，每人负责十五个房间，一个轮休。餐厅每个三个服务员，包房各一个洗衣房一个人就好了，工程科配一到两个人，管理人员尽量精简，职能合并。厨师看用餐人数确定，尽可能用厨工，减少厨师数量
2，请教各位大神这样的酒店人员该如何配置
客房这块的人房配比：总房间数*70%再除以服务员的标准工作量，然后乘以7再除以5（按做五休二来算）
3，经济型酒店如何设定人员架构
很简单 店长 店助 值班经理 会计 前台接待 客房主管 客房服务员 PA保洁需要一个合适的酒管系统 可以考虑我们的系统 携带办公系统 可以有效管理整个酒店
4，商务酒店客房部人员配置问题
客房平均面积多大？客房服务员一般12－15间房间，如果面积偏小，设施简单可以适量增加。如果属于经济型酒店清洁员和台班可以合为一体。按照开房率70％计算、员工月休4天人员扣除。65间房一共8人足够（2人清洁，2人台班，2人中班值班，2人轮休）如果房间面积积偏大、开房率高则可以考虑添加1～2人。这也要看实际的情况而定。
65开房率70％计算前台接待、收银为6人标准。2早2中1夜，1人轮休。（或者12小时制可以精减人员）
洗涤方面按酒店80间房间（标双）出脏布草为床单、被套、枕套、大、中、小毛巾各2。数量偏少在加上客衣服务的话洗涤5～6人足足有余。
5，商务酒店客房部人员配置问题
1、客房人员编制不到位 2、员工业务技能有待提升 3、员工培训工作开展不力4、酒店客房硬件设施需维修5、前厅、销售、工程等各部门与客房配合沟通不畅6、客人投诉7、部门主管、领班基层管理水平不高8、酒店工资体制有问题：福利待遇较低造成员工流失频繁9、服务水平及质量良莠不齐、客房卫生质量较差10、客房房费收入、房间出租率较低。。。本人从事酒店房务部管理20余年，欢迎交流。客房平均面积多大？客房服务员一般12－15间房间，如果面积偏小，设施简单可以适量增加。如果属于经济型酒店清洁员和台班可以合为一体。按照开房率70％计算、员工月休4天人员扣除。65间房一共8人足够（2人清洁，2人台班，2人中班值班，2人轮休）如果房间面积积偏大、开房率高则可以考虑添加1～2人。这也要看实际的情况而定。 65开房率70％计算前台接待、收银为6人标准。2早2中1夜，1人轮休。（或者12小时制可以精减人员） 洗涤方面按酒店80间房间（标双）出脏布草为床单、被套、枕套、大、中、小毛巾各2。数量偏少在加上客衣服务的话洗涤5～6人足足有余。
6，请教酒店人员配置问题
客房一般情况下早班平均1个服务员负责打扫13间房，93间大约需要6个服务员，加上2个领班1个主管，早班一般需要3个替班，中班一般需要1个领班带2个服务员，替班一个服务员，夜班需要一个领班带一个服务员，加在一起是18个人，早班一个领班可以做其他班次的替班，这个数字是按80%出租率计算的，如果达不到可以适当减掉1~2个服务员； 餐厅方面，不知道你的餐厅是什么形式的，如果包间和自助餐是在一起的话，一天是三餐，可以安排3个班次，早班，晚班，两头班；假设早餐是从6：30开始到10：30结束，午餐是从11：30开始到14.：30结束，晚餐是从17：30开始到22.：00结束，应为早班6.：00上班至下午14：30下班，晚班14：00上班至22：30下班，两头班9：30至14：00~18：00至22：00，早班需要1个领班3个服务员，晚班1个领班2个服务员，两头班需要1个领班1个主管5个服务员，替班需要1个领班4~5个服务员，酒吧需要2人，传菜部需要5~6人，领位需要2~3人，这样就需要再加1个领班1个主管，算下来需要29~32人左右，这样的餐厅人员配置大约是按80%上座率计算的; 其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。 注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。 这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资成本，而财务，收银，人事，工程人员需要有相当经验人员来做，如果经验不足就会人员紧张；以上是个人意见，请楼主自行判断！ 希望能给分！~o(∩_∩)o...~~~
7，经济型酒店的餐厅服务员怎么配置人数及怎么排班
餐厅的人员不需要太多，我们酒店200个房间，102个餐位，最高时上座率达到300%，一共就2个服务员（旺季一般3个，或者外加1-2个假期工），1个厨师，1个帮厨，1个刷碗工。 很忙的时候其他部门协助，比如保安可以协助收取餐票，前厅经理可以协助干餐厅服务员的工作等等，其实忙的时候也就是那么一小段时间，要培养员工家文化。 要想做好GOP，就要充分的考虑到人房比，较好的人房比为0.3，即110间客房，所有员工加起来最好在33人，有些酒店可以做到0.27—0.23，省下的就是利润。 一个人干两个人的工作，可以额外支付50%—100%的工资，就算是这样酒店也是赚的，因为可以省下另外招聘员工所需的五险一金，可以省下食宿的员工福利保障等额外费用。客房一般情况下早班平均1个服务员负责打扫12间房，110间大约需要9个服务员，加上2个领班1个主管，早班一般需要3个替班，中班一般需要1个领班带2个服务员，替班一个服务员，夜班需要一个领班带一个服务员，加在一起是21个人，早班一个领班可以做其他班次的替班，这个数字是按80%出租率计算的，如果达不到可以适当减掉1~2个服务员；其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资成本，而财务，收银，人事，工程人员需要有相当经验人员来做，如果经验不足就会人员紧张；以上是个人意见，请楼主自行判断！客房一般情况下早班平均1个服务员负责打扫12间房，110间大约需要9个服务员，加上2个领班1个主管，早班一般需要3个替班，中班一般需要1个领班带2个服务员，替班一个服务员，夜班需要一个领班带一个服务员，加在一起是21个人，早班一个领班可以做其他班次的替班，这个数字是按80%出租率计算的，如果达不到可以适当减掉1~2个服务员；其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备
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